お客様に｢おもてなし｣をお届けするお仕事です。
株式会社梅の花では、懐石料理梅の花、かにしげ、中華料理チャイナ梅の花、季節の釜飯花小梅など、
さまざまな食を通して、お客様にゆたかな”とき”をお届けしています。
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スタッフインタビュー Staff interview
梅の花銀座並木通店
Mさん（50代）主婦
アルバイト ホール担当
勤 務：8年
勤務時間：週4日
ランチタイム
日本ならではの和のおもてなしを
喜んでいただけたとき、充実感があります
- ●梅の花のアルバイト・パートの求人に応募したきっかけ
- 以前梅の花でアルバイトをしていたのですが、家庭の事情で退職してしまったんです。職場の雰囲気は良かったですし、シフトの融通もきくし、楽しく働きやすい職場でしたので、また梅の花で働きたいと思っていた時に、銀座並木通店のアルバイトの求人情報を見つけて応募しました。
- ●仕事内容と働き方
- ホールでお客様の案内や注文取り、配膳が主な仕事です。週4日のシフトでお昼前から夕方まで、ランチタイムの営業時間に働いています。梅の花は、家庭と両立できるアルバイト・パートです。
- ●梅の花ならではのアルバイト・パートのやりがい
- 四季折々の旬の食材を使った懐石料理は、非常にきれいです。お客様が見た時に「わあー、きれい」と笑顔で喜ばれる姿を見ると、私も嬉しくなります。最近は和食好きな外国のお客様の来店も多く、和のおもてなしを喜んでもらえると充実感を感じます。そのようなお客様との触れ合いが、大きなやりがいにつながっています。
- ●職場の雰囲気
- スタッフは、明るくて元気な方ばかりです。チームワークが良いし協力的で、忙しい時も仕事がスムーズに進みます。アルバイト・パートスタッフは、学生や主婦、フリーターなど、いろいろな方が居ます。梅の花のアルバイト・パートを通して、多くの方に出会えるのが楽しいですね。
- ●今後の目標
- この仕事が好きで楽しいので、できるだけ長く梅の花で働くことが目標です。お客様の笑顔を見るために、体力が続く限り頑張ります！
- ●梅の花でアルバイト・パートをしたいと思っている方へのメッセージ
- 懐石料理を扱っていますが、仕事は研修でしっかり教えてもらえます。アルバイトが初めてだった学生も、すぐに作法を覚えて即戦力として活躍しています。きちんとした接客マナーや言葉使いも学べるので、学生は就活にも役立つアルバイト・パートです。身につけたマナーは一生の宝になりますよ！
梅の花銀座並木通店
Iさん（30代）主婦
アルバイト ホール担当
勤 務：1年
勤務時間：週4日
ランチタイム・夜
梅の花では、本格的なサービスや
美しい所作を身につけられます
- ●梅の花のアルバイト・パートの求人に応募したきっかけ
- 他のレストランで働いていたのですが、もっと接客スキルを磨きたいと思っていました。そんな時に梅の花を知り、本格的なサービスや美しい所作、和のおもてなしの心や作法も学べると知り、梅の花の求人に応募しました。接客スキルを上げることができたので、梅の花で働けて良かったです。
- ●仕事内容と働き方
- ホールでお客様の接客を行い、週4日でランチタイムと夜の時間帯も働いています。
昼ならでは、夜ならではの、それぞれの時間帯の仕事の面白さがあって楽しいです。主婦ですから、夜働く日は夕食を作ってから職場に来ています。ちょっとした工夫をすることで、夜の時間帯の仕事も家庭と上手く両立できると思います。 - ●梅の花ならではのアルバイト・パートのやりがい
- 日本の伝統文化に触れる機会があるので嬉しいです。懐石料理のノウハウも学べますが、梅の花では器にもこだわっており、いろいろな和の知識を身につけることができます。そういった知識をお客様にご説明して、喜んでもらえた時はやりがいを感じます。
- ●職場の雰囲気
- 和気あいあいとした雰囲気で働きやすいです。昼だけでなく、夜の時間帯も主婦の方が多いです。みなさん家庭と上手く両立させて楽しそうに働いていますよ。
- ●今後の目標
- 外国のお客様の来店が増えているので、英語を勉強したいと思っています。通訳なしで、お客様に懐石料理のご説明ができるようになりたいです。
- ●梅の花でアルバイト・パートをしたいと思っている方へのメッセージ
- 梅の花では、お客様に食を楽しんでいただきたいので、心を込めたおもてなしを大切にしています。
そのため研修で丁寧に仕事を指導するので、未経験の方でも安心して仕事をはじめられます！
梅の花銀座並木通店
Fさん（40代）
アルバイト 調理担当
勤 務：2年
勤務時間：週5日
ランチタイム・夜
（又はフルタイム勤務）
梅の花では、未経験でも
懐石料理を一から学べます
- ●梅の花のアルバイト・パートの求人に応募したきっかけ
- 調理師の資格を取得して仕事を探していた時に、梅の花のアルバイト・パートの求人を見つけました。未経験でも懐石料理を一から学べるので応募しました。
- ●仕事内容と働き方
- 週5日フルタイム勤務で、ランチタイムと夜の時間帯の両方働いています。調理は、お刺身と蒸し料理の担当です。お刺身は魚をさばくことから行い、盛り付けもしています。蒸し料理は、茶碗蒸しなどを蒸す担当をしています。梅の花では季節の食材を使用して、色彩豊かできれいな懐石料理を調理できるので楽しくお仕事をしています。
- ●梅の花ならではのアルバイト・パートのやりがい
- 私が調理した料理が、お客様に残さず食べていただいた時が嬉しいです。下げた器に料理が残っていないと、励みになります。また、梅の花はアルバイト・パートでも、頑張ればどんどん仕事を任せてもらえるので、やりがいを持って頑張れます。
- ●職場の雰囲気
- 非常に働きやすい環境です。本格的な料理を作る調理場ですが、先輩方はみんな面倒見が良くて親切です。質問しやすい雰囲気なので、新人はわからないことをすぐに聞けると思います。
- ●今後の目標
- 全ての料理を早く作れるようになりたいです。
- ●梅の花でアルバイト・パートをしたいと思っている方へのメッセージ
- 懐石料理を調理しますが、研修があるので未経験の方もはじめやすいアルバイトです。包丁の持ち方から教えますし、レシピを見ながら調理ができるので安心してください。料理に興味がある方や好きな方は、ぜひ一緒に働きましょう。
